美观和方便 酒店厨房设备的特点

? ???? 北京金捷能厨房设备：炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

?????? 酒店的名菜一般是一个城市餐饮业很高水平的体现，所以由于酒店的特点而言，无论是从品味还是卫生而言，而且在消防安全方面，在其厨房设备都必须比一般的餐饮企业有了更高层次的要求。而由于如今的厦门各大酒店就其餐饮服务而言，已经全然包括中，西餐。餐饮制作的内容不断扩大，使得酒店对于厨房设备的要求也是随之水涨船高。

????? 相比于一般的餐饮业而言，酒店厨房设备的种类更为丰富，厨房设备出售，包含有烹饪设备，消毒设备和储藏设备。除了这些对于食物直接关系的设备之外。如今的厦门各酒店还必须有厨房的配套设备，比如通风和排气设备，还有厨房的安全要求的消防设备。而且由于对于卫生要求不断严格，盛放菜品和原料的的厨具必须全方面采用不锈钢容器。当然由于酒店的品质要求，厨房设备在这些功能之外，还必须由于美观和 方便的特点。无论造型还是色彩必须具有审美特点和具有便利和效率的特点。

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厨房设备

?????? 主要分类

?????? 餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

?????? 1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

?????? 2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

?????? 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

?????? 4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

?????? 6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

?????? 7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等。

不锈钢厨房设备的优点都有哪些？

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?????? 不锈钢厨房的优点：

?? ?? 1、不锈钢橱柜台面是一体的，不会开裂;

　　2、不用检测也非常环保，买厨房设备，因为不锈钢不是用树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射;

　　3、水盆儿、挡板与台面的一体化使整个台面的整体感非常好，而且没有任何缝隙，不会滋生病菌;

　　4、不锈钢设备防火不怕热，热锅热菜放台面上不会受影响，厨房设备，而且比较安全;

　　5、防渗透性好，家里做饭的时候难免会把酱油菜汤啥的洒到台面上，轻轻一擦不留痕迹;

　　6、不锈钢抗冲击好、硬度强，万一哪天炒菜锅没拿住掉在台面上，放心，不锈钢不会不给咱做脸啊;

????? 7、好清洗，只须用湿抹布沾洗洁精简单擦洗就可使不锈钢台面光亮如新

　　8、不会变色，很多其他产品的台面用久了都会变色变旧，而不锈钢的好处就是是新的;，其他木质的橱柜要重新换的时候，会造成二次污染，而不锈钢橱柜完全避免了，还可以有回收价值。

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