厨房排烟对于女性的重要性

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研究表明，常用食油加热到270oc左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺病发病率增高可能就是其中一个重要的因素。近年来国内一些大城市，厨房排烟系统，在对肺病发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇肺病的发病率较高，此外在厨房油烟浓度高的环境下从事烹调作业的厨艺人员，油烟不仅易使其患肺病，而且对其肠道、大脑神经等的危害也较为明显。

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厨房排烟

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????? 自然排烟

? ? ? 自然排烟应设于房间的上方，宜设在距顶棚或顶板下800mm以内，其间距以排烟口的下边缘计。自然进风应设于房间的下方，设于房间净高的1/2以下。其间距以进风口的上边缘计。内走道和房间的自然排烟口，至该防烟分区远点应在30m以内。自然排烟窗、排烟口中、送风口应设开启方便、灵活的装置。

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厨房排烟

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厨房排烟及排风如何设计

厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，酒店厨房排烟系统价格，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理.

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全方面排风量两部分.局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，专业厨房排烟系统，全方面排风量一般按计算确定.

风量的计算

机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：

l=q/0.337(tp-ti) （1）

式中，l－－必须的通风量、m3/h；

tp－－室内排风计算温度，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；

ti－－室内通风计算温度，摄氏度；

q－－厨房内的总发热量（显热）

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