厨房设备

? ??? 北京金捷能厨房设备：炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

??????厨房设备选购指南，教会大家如何选购厨房设备

????? 每个家庭都要具备厨房设备，一套舒适美观的厨房设备不仅能装饰厨房，还可以给做饭的人带来良好的心情，那么购买厨房设备时应该注意些什么呢?下面小编就为大家介绍下厨房设备选购指南，教会大家如何选购厨房设备。

????? 1、卫生

????? 厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

????? 2、方面、美观

????? 另外，我们在选购时，还要考虑厨具是否使用方便，比如要选购材质轻的，热传导能力好的，当然把手要隔热等因素。当然，厨具是相对美观比较好了，看起来都比较舒服些，美观的厨具才会更让人有下厨的欲望。

北京金捷能，厨房设备专家，欢迎您拨打图片上的电话，更多优惠等您来拿。

厨房设备

?????? 主要分类

?????? 餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，中式快餐厨房设备，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

?????? 1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

?????? 2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

?????? 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

?????? 4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

?????? 6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

?????? 7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等。

商用厨房设备具体分类

? ? ?北京金捷能厨房设备：炉具系列、台柜系列、车架系列、排烟系列、洗消系列、机械系列等产品的销售及安装服务。

? ??商用厨房设备之灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，中餐厅厨房设备，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

? ??商用厨房设备之排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。有关部门也有专门的抽查检测。

? ??商用厨房设备之调理设备此类设备数量比较多，会所厨房设备，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，厨房设备，以不锈钢制品为主。

? ??商用厨房设备之机械类设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。制冷保温设备为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

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